Fabrizio Ventrone Consulenza e Ristorazione | Regenerate your body

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Chris Jones
Travel Blogger

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La scheda ricetta è uno strumento fondamentale per valutare soprattutto i costi di ogni singolo piatto altresì detto food cost.

E’ utile in ogni ambito ma il suo valore si apprezza maggiormente inserendolo nel controllo di gestione di una attività di ristorazione.

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